De Spaanse traditie van de tapas

‘Tapas’ zijn van origine Spaanse hapjes, die in sommige streken van dat land (Madrid en omgeving en delen van Andalusië) in bars gratis bij een drankje worden geserveerd. In andere streken moet er extra voor betaald worden. In Baskenland kan dat nog flink prijzig zijn, maar is het meestal dan ook verheven tot een object van ‘haute cuisine’. >>Lees verder.