Bereidingswijze:
Was de tijgernoten en leg ze gedurende 24 uur in water voor 24 uur (hiervoor kunnen ook geblancheerde en gepelde amandelen gebruikt worden). Was ze een tweede maal, giet af en droog ze goed in een handdoek. Wrijf het velletje er goed af.
Doe de noten in een mixer en maak ze fijn. Voeg er een liter heet water of melk aan toe.
Bewaar enkele uren en zeef daarna het mengsel. Voeg er vervolgens 1/4 kilo suiker aan toe en laat afkoelen.
Besprenkel met kaneel.
