De Andalusische keuken, één en al eenvoud

De traditionele keuken van Andalusié heeft in principe maar een handvol ingrediënten nodig. Kijk maar naar de 'gazpacho' of de 'salmorejo', allebei koude soepen met tomaten als basis, naar smaak gebracht met wat knoflook en olijfolie. >>Lees verder.

Foto: 'Pescaíto frito' is een friture van gevariëerde vissen, dat in elke typisch Andalusisch restaurant wordt aangeboden.