Caldero de pescado / Vispannetje uit Melilla

Ingrediënten: vis (zeeduivel, roodbaars, poon, langostinos, etc.), tomaten, knoflook, peterselie, paprikas, Spaanse peper, witte peper, aardappelen

Bereidingswijze:
Fruit de fijngesneden knoflook, peterselie en Spaanse peper en maak fijn in een vijzel. Snij de paprika en tomaten, en bak ze in dezelfde pan. Pureer en voeg de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toe. Zodra die goudbruin worden doe het knoflookmengsel erbij. Meng goed door elkaar en voeg er water aan toe.

Zorg ervoor dat de vis goed schoon is gemaakt en in stukken is gesneden. Voeg deze toe en laat meekoken totdat de aardappelen gaar zijn.